حقائق البرنامج
- رسوم الدراسة
- مجاني
- مواد
- 5
- دروس
- 20
- الوقت التقديري
- 12.5 ساعة
- مدة الوصول
- 60 يوماً
- لغة الدراسة
- العربية والإنجليزية
عن البرنامج
يبني البرنامج أساسًا منظمًا في التغذية التثقيفية ونمط الحياة عبر خمس مواد مترابطة. يبدأ بالطاقة والمغذيات والقيم المرجعية، ثم ينتقل إلى مبادئ الأنماط الغذائية الصحية والاختيارات المتوازنة، وقراءة الملصقات والادعاءات، وسلامة الغذاء في التحضير والتخزين، وينتهي بالسلوك الغذائي والنشاط البدني وبناء عادات قابلة للاستمرار. التركيز على الفهم والتطبيق في مواقف الحياة اليومية، مع احترام اختلاف الثقافة وتوفر الغذاء والظروف الاجتماعية. البرنامج تثقيفي عام وليس خدمة علاجية أو وصفًا لخطة شخصية.
الصلة العملية
يساعدك على مقارنة وجبات ومنتجات، قراءة المعلومات الغذائية بصورة أهدأ، اكتشاف المبالغة في الادعاءات، تطبيق قواعد سلامة الغذاء، وفهم كيف تؤثر البيئة والتكلفة والعادات في القرارات اليومية.
لماذا هذا البرنامج
المعلومات الغذائية كثيرة ومتفاوتة الجودة، وقد تتحول النصيحة العامة بسهولة إلى قواعد جامدة أو وعود غير مناسبة. هذا الدبلوم يقدّم طريقة منظمة لفهم الأساسيات، وفحص الاختيارات والملصقات، والتعامل الآمن مع الغذاء، وربط السلوك بالسياق الاجتماعي والبيئي، مع معرفة الحد الفاصل بين التثقيف العام والحاجة إلى رعاية فردية.
الصلة المهنية
يفيد العاملين والمهتمين بالتثقيف الصحي والرفاه وخدمات المجتمع والموارد البشرية والتعليم والمحتوى العام عندما يحتاجون لغة أساسية دقيقة للتواصل حول الغذاء ونمط الحياة، من دون منح صلاحية سريرية أو ترخيص مهني.
ماذا ستتعلّم
- فهم الطاقة والمغذيات والقيم المرجعية وحدود استخدامها.
- تقييم نمط غذائي عام وفق الكفاية والتوازن والاعتدال والتنوع والسلامة.
- مقارنة المنتجات وقراءة قوائم المكونات والمعلومات الغذائية والادعاءات.
- تطبيق المفاتيح الأساسية لسلامة الغذاء في المنزل والحياة اليومية.
- تحليل أثر الثقافة والتكلفة والبيئة والعوامل الاجتماعية في اختيارات الغذاء.
- بناء هدف سلوكي عام ومراقبة التقدم وحل العوائق دون وعود علاجية.
- ربط النشاط البدني وتقليل الجلوس بنمط حياة صحي على مستوى الإرشاد العام.
- تمييز الحالات التي تحتاج تقييمًا فرديًا من مختص مؤهل.
مخرجات التعلّم (10)
- تمييز مفهوم التغذية التثقيفية عن وصف الحميات الفردية، وشرح العلاقة بين الغذاء والمغذيات والنمط الغذائي والصحة العامة.
- شرح مفهوم توازن الطاقة والعوامل التي تجعل احتياجات الأفراد مختلفة، دون تحويل المفهوم إلى هدف سعري شخصي.
- شرح الوظائف العامة ومصادر المغذيات الكبرى والدقيقة والماء، وتفسير الغرض من القيم المرجعية الغذائية وحدود استخدامها.
- تقييم نمط غذائي عام باستخدام مبادئ الكفاية والتوازن والاعتدال والتنوع والسلامة مع مراعاة الثقافة وتوفر الغذاء.
- مقارنة الأغذية المعبأة باستخدام قائمة المكونات والمعلومات الغذائية وأساس المقارنة، وتفسير حدود الادعاءات والملصقات المختلفة.
- تطبيق مبادئ سلامة الغذاء الأساسية على التحضير والتخزين اليومي، بما يشمل النظافة والفصل والطهي والتحكم في الحرارة والماء والمواد الخام الآمنة.
- تحليل أثر العوامل الاجتماعية والاقتصادية والثقافية والبيئية في اختيارات الغذاء وتجنب اختزال السلوك الغذائي في الإرادة الفردية وحدها.
- بناء خطة سلوكية عامة قابلة للتنفيذ باستخدام هدف واضح ومراقبة ذاتية وحل للعوائق ومراجعة للتقدم دون وعد بنتيجة علاجية أو خسارة وزن.
- ربط التوصيات العامة للنشاط البدني وتقليل الجلوس بنمط حياة صحي مع إبقائها إرشادًا سكانيًا لا وصفة تمرين فردية.
- التمييز بين التثقيف العام والمواقف التي تستلزم تقييمًا أو إرشادًا فرديًا من مختص صحي مؤهل.
لمن هذا البرنامج
- متعلمين يرغبون في أساس منظم في التغذية التثقيفية ونمط الحياة.
- مهنيين يحتاجون معرفة عامة قابلة للتطبيق في التواصل والتثقيف غير السريري.
- أشخاص مهتمين بتحسين قدرتهم على فهم المعلومات الغذائية واتخاذ قرارات يومية أكثر وعيًا.
ما لا يقدّمه البرنامج
- وصف حمية علاجية لشخص أو مرض.
- تحديد جرعات مكملات أو أدوية.
- تشخيص حالة صحية أو علاجها.
- ضمان خسارة وزن أو نتيجة صحية محددة.
- منح ترخيص مهني في التغذية أو الرعاية الصحية.
المنهج
- المادة 1 مفتوحة مجاناً
أسس التغذية والطاقة والمغذيات
يبني أساسًا لفهم معنى التغذية والمغذيات والطاقة، ولماذا تختلف الاحتياجات، وكيف تُستخدم القيم المرجعية دون تحويلها إلى وصفة شخصية.
- المادة 2
الأنماط الغذائية والاختيارات المتوازنة
ينتقل من المغذيات المفردة إلى النمط الغذائي كله، ويستخدم مبادئ الكفاية والتوازن والاعتدال والتنوع والسلامة مع مراعاة الثقافة والتكلفة والبيئة الغذائية.
- المادة 3
قراءة الملصقات والادعاءات واتخاذ قرار الشراء
يدرّب على قراءة قائمة المكونات والمعلومات الغذائية والادعاءات، ومقارنة المنتجات على أساس ثابت دون افتراض أن كل البلدان تستخدم البطاقة نفسها.
- المادة 4
سلامة الغذاء في التحضير والتخزين اليومي
يطبق مبادئ سلامة الغذاء على مواقف يومية: النظافة، الفصل، الطهي، التحكم في الحرارة، الماء والمواد الخام، مع الانتباه للفئات الأعلى عرضة للمخاطر.
- المادة 5
السلوك والنشاط البدني وبناء عادات مستدامة
يربط السلوك الغذائي بالعوامل الفردية والاجتماعية والبيئية، ويقدم أدوات عامة لتحديد الأهداف والمراقبة الذاتية وحل العوائق، ثم يضع حدود الإرشاد ومتى تلزم رعاية فردية.
تُفتح المواد بالتتابع وفق تقدّمك.
نقاط القوة
- خمس مواد متدرجة تربط المفاهيم بالتطبيق اليومي بدل تجميع نصائح متفرقة.
- إطار عالمي محايد البلد يشرح المبادئ المشتركة ويحترم اختلاف الثقافات والأغذية المتاحة.
- تغطية متوازنة للطاقة والمغذيات والأنماط الغذائية والملصقات والسلامة والسلوك والعوامل الاجتماعية.
- فصل واضح بين التثقيف العام والتقييم أو الخطة العلاجية الفردية.
- مصادر أساسية من WHO وFAO وCodex وEFSA مع تتبع الادعاءات المهمة.
الأساس المرجعي
يستند التصميم إلى مصادر صحة عامة وتغذية وسلامة غذاء أولية أو مؤسسية موثوقة، منها WHO وFAO وCodex وEFSA، مع مصدر أكاديمي محكم محدود لدعم جانب السلوك. تُستخدم المصادر ضمن نطاق الاطلاع الفعلي، وتُراجع الحقائق المتغيرة زمنيًا دون تحويل الإرشاد السكاني إلى وصفة شخصية.
جهات مرجعية
- World Health Organization (WHO)
- Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
- Codex Alimentarius FAO/WHO
- European Food Safety Authority (EFSA)
أطر مستخدمة
- WHO healthy-diet principles: adequacy, balance, moderation and diversity, with safety — WHO fact sheet updated 2026-01-26
- WHO Five Keys to Safer Food — WHO manual overview 2006
- WHO Guidelines on Physical Activity and Sedentary Behaviour — 2020
المنهجية
يبدأ التصميم من مخرجات قابلة للقياس ثم يربطها بخمس مواد ودروس وأمثلة وتمارين وأسئلة تحقق وتقييم ختامي مستقل لكل مادة. تُراجع المصادر والادعاءات في control، ثم تُكتب كل مادة وتقييمها في جزء مستقل وتُصالح وعود الصفحة عند إغلاق المجموعة.
كيف يعمل المسار
الدبلومات القصيرة مسارات تعليمية متكاملة نسبيًا تقدم موضوعًا رئيسيًا من خلال خمس مواد مترابطة وتقييمات منظمة، مع سجل دبلوم يوضح المواد والنتائج عند استحقاق الشهادة.
دراسة ذاتية متتابعة؛ يفتح المحتوى تدريجيًا وفق تقدم المتعلم، وتجمع كل مادة بين القراءة والأمثلة والتمارين وأسئلة التحقق والتقييم.
- بناء معرفة متكاملة في موضوع رئيسي.
- تقسيم المحتوى إلى خمس مواد واضحة ومترابطة.
- تقييم مستقل لكل مادة.
- سجل دبلوم يوضح المواد والنتائج عند إصدار الشهادة.
التقييم
يتضمن كل دبلوم خمس مواد، ولكل مادة تقييم معتمد. لا يلزم اختبار نهائي سادس إذا غطت تقييمات المواد مخرجات التعلم كاملة.
محاولات التقييم: 2 لكل تقييم، بفاصل 7 أيام
نسبة النجاح تُعلن قبل نشر البرنامج.
الشهادة
يؤهل اجتياز المتطلبات لإصدار شهادة الدبلوم القصير وسجل Diploma Transcript وفق سياسة الشهادة.
كل شهادة لها رمز تحقق عام. التحقق من شهادة
إخلاء مسؤولية: شهادة إتمام تدريبية عند استيفاء المتطلبات، وليست ترخيصًا لممارسة التغذية السريرية أو مهنة صحية منظمة.
أسئلة عن البرنامج
هل سأحصل على خطة غذائية شخصية؟
لا. تتعلم مبادئ وأدوات عامة قابلة للتطبيق، لكن البرنامج لا يحدد احتياجاتك الفردية ولا يصف حمية علاجية.
هل يحدد البرنامج سعرات يومية مناسبة لي؟
لا. يشرح مفهوم توازن الطاقة ولماذا تختلف الاحتياجات، من دون تحويل المثال التعليمي إلى هدف شخصي.
هل يوصي بمكملات أو جرعات؟
لا. يمكن أن يشرح وظيفة المغذيات ومصادرها الغذائية، لكنه لا يحدد جرعات مكملات أو علاجًا فرديًا.
هل يعتمد على نموذج غذائي لدولة واحدة؟
لا. يشرح مبادئ قابلة للنقل ويستخدم أمثلة محايدة، مع توضيح أن الإرشادات والملصقات والتوفر الغذائي تختلف بين البلدان.
هل يتضمن قراءة الملصقات الغذائية؟
نعم. تتعلم طريقة مقارنة المكونات والمعلومات الغذائية والادعاءات مع الانتباه إلى اختلاف نظم الملصقات الوطنية.
هل يتضمن سلامة الغذاء؟
نعم. توجد مادة مستقلة للتعامل الآمن مع الغذاء تشمل النظافة والفصل والطهي والتحكم في الحرارة والماء والمواد الخام.
هل يتناول النشاط البدني؟
نعم، ضمن نمط الحياة الصحي وعلى مستوى الإرشاد العام؛ لا يقدم وصفة تمرين فردية أو بديلًا عن التقييم الطبي.
متى أحتاج مختصًا بدل الاكتفاء بالتثقيف العام؟
عندما توجد حالة طبية أو أعراض أو احتياجات خاصة أو حاجة لخطة فردية، يوضح البرنامج أن التقييم المهني المؤهل هو المسار المناسب.